一件事情靠譜與否，當(dāng)然需要從其邏輯上去分析，開一家火鍋店也是如此，這不僅創(chuàng)業(yè)者自己對(duì)行業(yè)有所理解，同時(shí)也需要講究天時(shí)地利人和，那么今年開個(gè)火鍋店是否還靠譜，能否給創(chuàng)業(yè)者帶來(lái)一定的回報(bào)呢？接下來(lái)看一下小朝哥的相關(guān)介紹。

一、火鍋行業(yè)：火鍋?zhàn)鳛椴惋嬈奉愔械囊环N，自然需要看火鍋在整個(gè)餐飲之中的占比和份額，根據(jù)餐飲協(xié)會(huì)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，即便有所起伏，但火鍋已經(jīng)連續(xù)多年成為餐飲單品類的TOP1品類，這是從整個(gè)品類的消費(fèi)份額，消費(fèi)單量等方面的綜合統(tǒng)計(jì)，其可信度是非常高的，由此可見火鍋在餐飲市場(chǎng)中的受歡迎程度以及受眾客群數(shù)量，所以火鍋店是值得創(chuàng)業(yè)者關(guān)注的項(xiàng)目。

二、本地市場(chǎng)：值得注意的是，火鍋還是一個(gè)非常地方特色濃厚的餐飲品類，比如四川的麻辣火鍋，北方的涮肉銅鍋，沿海的清湯火鍋，甚至諸泰式火鍋，韓式火鍋等，但總的來(lái)看，四川的麻辣火鍋是目前最具特色且受眾面積率最大的品類，然而即便如此，開一家火鍋店仍然需要考慮本地市場(chǎng)因素的影響，如果當(dāng)?shù)卦撈奉惢疱伒暌呀?jīng)很多，再入局就不合適了。

三、競(jìng)爭(zhēng)分析：火鍋是一個(gè)在持續(xù)不斷變化的行業(yè)品類，除開核心口味因素之外，各方面都在不斷地變化，如果秉持一成不變著的態(tài)度去做，遲早都是會(huì)被淘汰掉的，所以目前來(lái)說(shuō)，開一家火鍋店需要有著迭代更新的基本原則，比如多味鍋底，多元菜品，多樣化獲客，標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)，個(gè)性化服務(wù)等方面去不斷研究和發(fā)現(xiàn)，才能將一家火鍋店經(jīng)營(yíng)得風(fēng)生水起。

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