火鍋店可以引流的玩法太多了，無論是菜品方面，或是甜點飲品方面，都可以選擇一款作為引流產品，而“一元錢”引流活動就非常適合火鍋店，原因是火鍋菜品單價低，玩得起。

今天，小朝哥就來和各位老板聊一聊，“一元錢”引流背后的底層邏輯是什么。

舉個實際例子，火鍋店任意一道甜品，比如冰豆花、檸檬茶等等，這些甜品，在供應鏈端口的成本大約在2元-3元左右。

但是，火鍋店可以推出這道甜品為“一元錢”甜品，看似是虧本在定價，實則它的作用是引流爆品，差價可以從其他菜品的利潤里，輕輕松松補起來。

然而，它帶來的引流營銷效果絕對是值得的，而且這種方式的短期傳播度也是非常高的，特別適合用來做短線引流，比如開業活動，節假日活動等。

當然，這只是個距離，其實除了甜品外，還可以用很多其他產品來做“一元錢”引流比如素菜，小吃，如果想要效果更好，還可以用高價格的菜品，比如牛肉，毛肚等等。

當然，差價都可以從其他高利潤產品中賺回來，火鍋店是不會虧本且有利潤賺的，而且“一元錢”的推廣效果會讓火鍋店生意更好。

很多火鍋店老板也會發出疑問，顧客會不會大量點“一元錢”產品，實際是不會的，比如一碗冰豆花再好吃，顧客也不會一個人吃三碗，所以，“一元錢”產品對整體的客單價是不會有大影響的。

最后，這種活動僅僅適合短期引流，創業者不能把這種方式視為長期引流方式，否則可能適得其反，畢竟，火鍋作為大餐飲品類，以品質和口味俘獲消費者芳心，才是最重要的。

推薦閱讀:

餐飲店服務人員，這些服務意識必須具備！

重慶老火鍋加盟品牌有哪些？如何判斷正宗重慶老火鍋

社區火鍋店如何經營才能擁有好生意？