火鍋，包羅萬千，但也參差不齊。部分商戶在菜品的選擇上偷工減料，以為可以瞞天過海，但是很多時(shí)候往往是自食其果。

如何讓自己的火鍋品牌經(jīng)久不衰，每個(gè)火鍋人都應(yīng)該做到以下兩點(diǎn)：

不在營銷上“動手腳”，保障客戶消費(fèi)體驗(yàn);

火鍋店常常會推出打折、送優(yōu)惠券或周幾半價(jià)等活動，這類活動一出手，人氣很快就聚集起來。然而菜品的新鮮度與人氣卻背道而馳，以次充好。除此之外，優(yōu)惠條件模糊，事先不注明使用規(guī)則，結(jié)賬時(shí)才發(fā)現(xiàn)沒達(dá)到使用標(biāo)準(zhǔn)、優(yōu)惠券不能疊加使用、免單名額有限等等，導(dǎo)致顧客體驗(yàn)感極差，直言上當(dāng)受騙。一家品質(zhì)火鍋品牌最忌諱這類情況，而要想火鍋店長久發(fā)展，這類情況也不應(yīng)該出現(xiàn)；

面對顧客應(yīng)以誠相待，切忌耍小聰明；

顧客是上帝，欺騙上帝無非就是在欺騙自己。哄騙賺錢的方式，并不能長久使用，給顧客一個(gè)大餅，卻讓他只能駐足觀望，那些消費(fèi)時(shí)平白無故多出的限制消費(fèi)者享受福利的規(guī)則，無疑是在下“逐客令”。優(yōu)惠如果不能實(shí)實(shí)在在的給到顧客，只會導(dǎo)致客流量逐漸流失，一而再再而三，也就沒人愿意再光顧。因此，開一家火鍋店對待顧客應(yīng)該以誠相待，能給顧客多少優(yōu)惠就給多少，說話算數(shù)是一家企業(yè)最基本的誠信，只有這樣才能贏得顧客的心，增加回頭客。

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