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四川火鍋店,如何調整產品結構?

來源:朝天門火鍋 時間:2022-12-23 瀏覽:684

火鍋作為中餐行業的第一大品類,受到許多消費者的歡迎也同時受到許多老板的歡迎,都想開一家火鍋店,因為火鍋店的受眾群廣,老少年輕人都喜歡吃,但是在這么多火鍋店競爭中,同質化是必然的,那么如何才能在這么多火鍋店中脫穎而出呢,今天就從火鍋店調整產品結構方面,一起看看四川朝天門火鍋的經驗分享吧。

四川火鍋店,如何調整產品結構?

1、嘗鮮試新——不花錢的無人抵抗

抓住食客的胃,就等于抓住了食客的心,相信有許多的老板都有同款困惑,投入許多經費研發出來的個性菜色,也沒少在宣傳推廣上下功夫,但食客接受度卻依然極低,這該如何是好?

針對這一點,小編支的招就是——新品試吃,簡簡單單地抓住食客的胃。例如,上新一份新菜品前,可以制作小份菜品給食客試吃,先別給讓食客花錢購買,而是免費擺上一份,讓食客試新嘗鮮,如果味道真的不錯,食客下次自然會點,而且免費試吃贈送服務也會給食客留下好的印象,不自覺的就會產生二次回頭消費。

2、審美靠攏——成為食客受眾的同類

火鍋店的創意營銷推廣的核心是,讓受眾群體的主動選擇覆蓋被動接受,若想讓受眾主動接受你,就要變成對方的同類,就是站在消費者的角度去看這個菜品消費者是否會喜歡,而不是站在老板的角度,建議是在細節裝飾、擺放、設施擺放及其產品包裝上著力,達到與受眾群體一致的審美,讓食客產生一種歸屬感。

3、饑餓營銷——得不到的永遠最好

開火鍋店,當然想要產品銷量越高越好,但是產品就是那些常見的產品和食材,對食客來說沒什么新意可言,與其如此,不妨來個限量銷售,在源頭打造產品質量,配合有效的營銷手段,打造產品的稀缺度,合理利用饑餓營銷,從而讓受眾產生得不到卻好想要的心理。

以上就是朝天門火鍋的相關分享了,希望能對你有所幫助,如有其他疑問,可給我們留言,一起交流學習!

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