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四川火鍋店,如何調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)?

來源:朝天門火鍋 時(shí)間:2022-12-23 瀏覽:684

火鍋?zhàn)鳛橹胁托袠I(yè)的第一大品類,受到許多消費(fèi)者的歡迎也同時(shí)受到許多老板的歡迎,都想開一家火鍋店,因?yàn)榛疱伒甑氖鼙娙簭V,老少年輕人都喜歡吃,但是在這么多火鍋店競爭中,同質(zhì)化是必然的,那么如何才能在這么多火鍋店中脫穎而出呢,今天就從火鍋店調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)方面,一起看看四川朝天門火鍋的經(jīng)驗(yàn)分享吧。

四川火鍋店,如何調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)?

1、嘗鮮試新——不花錢的無人抵抗

抓住食客的胃,就等于抓住了食客的心,相信有許多的老板都有同款困惑,投入許多經(jīng)費(fèi)研發(fā)出來的個(gè)性菜色,也沒少在宣傳推廣上下功夫,但食客接受度卻依然極低,這該如何是好?

針對(duì)這一點(diǎn),小編支的招就是——新品試吃,簡簡單單地抓住食客的胃。例如,上新一份新菜品前,可以制作小份菜品給食客試吃,先別給讓食客花錢購買,而是免費(fèi)擺上一份,讓食客試新嘗鮮,如果味道真的不錯(cuò),食客下次自然會(huì)點(diǎn),而且免費(fèi)試吃贈(zèng)送服務(wù)也會(huì)給食客留下好的印象,不自覺的就會(huì)產(chǎn)生二次回頭消費(fèi)。

2、審美靠攏——成為食客受眾的同類

火鍋店的創(chuàng)意營銷推廣的核心是,讓受眾群體的主動(dòng)選擇覆蓋被動(dòng)接受,若想讓受眾主動(dòng)接受你,就要變成對(duì)方的同類,就是站在消費(fèi)者的角度去看這個(gè)菜品消費(fèi)者是否會(huì)喜歡,而不是站在老板的角度,建議是在細(xì)節(jié)裝飾、擺放、設(shè)施擺放及其產(chǎn)品包裝上著力,達(dá)到與受眾群體一致的審美,讓食客產(chǎn)生一種歸屬感。

3、饑餓營銷——得不到的永遠(yuǎn)最好

開火鍋店,當(dāng)然想要產(chǎn)品銷量越高越好,但是產(chǎn)品就是那些常見的產(chǎn)品和食材,對(duì)食客來說沒什么新意可言,與其如此,不妨來個(gè)限量銷售,在源頭打造產(chǎn)品質(zhì)量,配合有效的營銷手段,打造產(chǎn)品的稀缺度,合理利用饑餓營銷,從而讓受眾產(chǎn)生得不到卻好想要的心理。

以上就是朝天門火鍋的相關(guān)分享了,希望能對(duì)你有所幫助,如有其他疑問,可給我們留言,一起交流學(xué)習(xí)!

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