本溪開火鍋加盟店，要增加哪些培訓環節？
來源：朝天門火鍋 時間：2021-08-18 瀏覽：924本溪，是遼寧省的地級市，是以鋼鐵、化學工業為主的綜合性工業城市。如果我們想在本溪開一家火鍋加盟店的話怎么樣呢？其實，本溪當地的商業環境還是非常好的，只是競爭激烈，我們除了要在產品上下功夫外，還得不斷優化服務，持續培訓，提升人的競爭力。
今天，我們就一起來看看，在本溪開火鍋加盟店，需要增加哪些人員培訓環節吧！
1.培訓員工的主導意識
在日常的消費中，在“顧客至上”理念的熏陶下，火鍋店的員工往往是跟著顧客的思維走的，顧客進店想坐哪里就坐哪里，顧客想吃多久就吃多久，這其實并不利于門店的管理和翻臺，比如三個人就餐占據了一個10人的大圓桌，以致于后來顧客無法用餐。
這都是員工的工作沒有做到位，我們要通過培訓幫助員工樹立主導意識，即主動幫助顧客引導座位，并說明此安排的用意，以及對他們來說有什么方便之處，這樣才能將入座的主導權抓在自己手里，避免座位安排不合理。
2.對員工進行微笑培訓
微笑，是服務行業的基礎培訓內容之一，燦爛的微笑不僅能展示一個人的親和力，同時能消化顧客的暴躁情緒，避免矛盾與沖突。所以，在日常的培訓考核中我們需要對員工進行微笑考核，微笑弧度，露出幾顆牙齒，眼神需要如何調整等等，這些都要通過培訓來的達成，并且要制定嚴格、統一的標準對員工進行考核，確保該標準能得到落實。
3.對員工進行形體培訓
正所謂“站如松、坐如鐘、行如風、臥如弓”，自古以來我們的民族都講究站、坐的儀容儀態，好的形象氣質和形體能帶給人更舒適的視覺享受，看上去容光煥發、精神百倍。所以，對火鍋店員工的培訓也是為了讓我們的員工也保持更佳的氣質，我們得對其的站、坐、蹲、上菜、鞠躬等狀態的形體以及姿勢進行培訓，嚴格糾正勾腰駝背、縮脖斜肩的情況。
4.對員工進行禮貌用語的培訓
“跟我走”與“來，請跟我往這邊就座”，這兩種說話方式，誰更讓你覺得舒服？我相信大多數人都會選擇“來，請跟我往這邊就座”吧，這句話跟前一句相比語氣更柔和，同時添加了敬語，讓人覺得更舒適一些。由此，可以看出，規范員工的禮貌用語也是一件非常重要的事情。所以在日常的培訓考核中，我們還得對員工進行禮貌用語的培訓，通過“洗腦式”的反復強調，讓禮貌用語深深地刻在每一位服務員的心里，讓顧客在用餐的全過程中皆能體驗到被尊重的感覺。
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