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敦化開火鍋加盟店,得找準這幾大消費關注點!

來源:朝天門火鍋 時間:2021-04-12 瀏覽:920

敦化市隸屬于延邊朝鮮族自治州,位于吉林省東部山區,是延邊州的“西大門”。近日一位來自敦化的李先生想開一家火鍋加盟店,試圖把麻辣的四川味兒帶到當地去,但又擔心競爭過于激烈,人氣得不到保障。針對這一憂慮,朝天門火鍋指出想要打造客流如潮的火鍋店,還得找準這幾大消費關注點,并針對性地運營才行。

其一,以養生為題,創新鍋底

過去人們為了滿足自己的口腹之欲,過度沉迷于那些口感上乘,但卻不夠健康的食物,而近年來,消費者的養生意識逐步蘇醒,單純地依靠味道來取勝行之艱難,老板們要洞悉到這一行業趨勢,及時對味型進行優化、改良,才能迎合大眾消費潮。那么火鍋店如何正確調整鍋底呢?不妨以養生為主題,打造一系列集美味與養生功能于一體的特色鍋底,像滋味濃醇的番茄鍋、大骨湯鍋等等都是不錯的選擇。

其二,重視視覺上的呈現

雖然是吃火鍋是一場美食品鑒會,味蕾一直是真實的品鑒官,但是在這個顏值當道的時代,味蕾也會跟著視覺走。同食材、同品質,不同擺盤的菜品讓消費者品嘗,按道理來說口感應該是一致的,但是我們通過調研后發現,人們往往會覺得視覺效果更佳的那一份口感更好,這就是通過視覺效果的塑造,影響人們評價的直接體現。因此我們一定要重視產品的包裝和火鍋菜品擺盤技巧,用額外的裝飾和點綴來提升產品價值、影響消費評價。

其三,抓住火鍋“變甜”的趨勢

過去的火鍋店,總是循規蹈矩地在經營,不至于倒閉,但也難以掀起狂潮,為了能打破這種不溫不火的僵局,不少火鍋人在經營模式上進行了創新,推出了“火鍋+甜品”的運營模式,這種模式剛推行之際,被人視為“不務正業”,但它卻真真切切地憑借精致、好吃的甜品引爆了市場,讓甜品成了火鍋大戰中新一輪的賽點。因而如果我們想開火鍋店的話,也一定要抓住火鍋“變甜”的趨勢,以甜品為發力點,豐富產品,塑造競爭力。

以上就是朝天門火鍋的相關回答了,希望能對你有所幫助,如有其它疑問,可給我們留言,一起交流學習!

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