大安，位于吉林省西北部，是一座經濟活躍，興盛繁榮的城市，當地的餐飲市場非常好，前景一片光明，于是很多朋友都想借著如此好的東風，在大安開一家火鍋加盟店，但是作為從未涉獵餐飲行業(yè)的外行來說，如何才能將店開好呢？這份開店指南請你收好！

前期規(guī)劃：

俗話說得好，有備無患，當我們投手開火鍋加盟店前，需要事先做好前期的規(guī)劃，才能保障后路順暢。比如店開在哪里，又針對哪些人群，做怎樣的前期宣傳策劃，如何構建、磨礪團隊等等，這些都是老板要提前深入思考的。

開店選址，是一個復雜的綜合性問題，需要我們綜合人流量、投入資金、交通因素進行綜合評判，在投入和回報之間找到平衡才行。一般來說，我們在選址時可以靠近商圈，以及消費體量大的居民區(qū)周圍都是不錯的選擇。

前期宣傳，分為兩大版塊，即線上和線下。線下主要是常規(guī)的地推廣告以及傳單的派發(fā)等等，而線上則是借助互聯網的力量，實現品牌曝光和開業(yè)訊息的傳達，比如在各大平臺投放廣告，又或者借助本地網紅的傳播力量進行互動宣傳。

團隊構建，一家火鍋店想要高速、高質運轉，離不開高素質人才的構建，于火鍋店而言每個崗位都有自己的分工，都對火鍋店的運營起著推動的作用，因此我們在前期一定要打牢人才基礎，層層篩選優(yōu)質人才，構建出色的火鍋店經營管理團隊。

正式投入：

經過詳密的前期規(guī)劃后，我們就要開始著手開業(yè)了，在開業(yè)的過程中我們又需要做哪些籌備呢？開業(yè)活動策劃、員工的日常培訓、運營技巧的應用。

開業(yè)活動策劃，活動策劃是否成功，直接影響了后續(xù)的客流量，因此老板們要高度重視，切不能潦草地推出活動，一般來說，在策劃活動的時候，我們離不開折扣的主題，但與此同時，還得讓形式更有創(chuàng)意，比如通過微笑測試，為微笑值達到滿分者提供半價用餐的機會等等。

員工日常培訓，火鍋店的工作看似非?，嵥?，也沒什么技術含量，但卻切實地考驗著團隊的合作和凝聚力，比如前廳與后廚的配合，迎賓與前廳的合作等等，這些工作內容都是一環(huán)緊扣一環(huán)的，只有彼此之間形成高度默契，才能為服務提速。因此我們一定要加強員工的培訓，在提升專業(yè)度的同時，重點打造彼此配合的默契。

運營技巧的運用，火鍋店運營技巧是一個比較宏觀的話題，我們既要通過親切、接地氣的服務讓顧客感受到溫暖，同時還得創(chuàng)新地花式營銷，比如現在很多火鍋店都會在鍋底上大做文章，把底料做成小動物或者某些特定的形狀，賦予其視覺上的價值，提升顧客的消費質感，從而獲得更多人的追捧。

綜上我們可以看出，開火鍋店是一項復雜且瑣碎的工作，只有理清思路，并將每一步都落到實處，才能打好運營的基礎，也才能擁有旺盛的人氣。以上就是朝天門火鍋的總結分享了，希望能對你有所幫助，如有其它疑問，可給我們留言，一起交流學習！

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