永州，雅稱“瀟湘”，隸屬于湖南省，當地的消費活力很強，并且人們都對辣椒愛不釋手，因而，當地的人都十分看好火鍋加盟的項目。但是如果扎堆開火鍋店卻沒有一絲特色的話，也只能淹沒在汪洋之中。今天，就帶領大家一起來看看在永州開一家四川火鍋加盟店，應該如何打造門店特色呢。

1.細化門店服務

以前我們在開火鍋店時，往往會關注味道、擺盤，但卻忽視了服務也是門店特色之一，以致于長時間餐飲行業的服務都處于毫無進展的狀態。但是近年來有些人感受到了優化服務后所帶來的好處和福利，于是便從潛心鉆研味道轉變為重點打造品質服務，從而形成了獨特的品牌特色，因此我們建議如果你想在永州開火鍋加盟店的話，不妨從細化的火鍋店服務技巧著手，提供細致、暖心的服務，自然能讓你脫穎而出。

2.在視覺上打造亮點

視覺、聽覺、觸覺、嗅覺和味覺是人的基本感覺，其中，眼睛作為我們心靈的窗戶，能為我們的大腦提供主導的信息，因此，我們常常說人是視覺動物，要想抓住視覺動物的心，就還得在視覺上打造亮點。比如裝修上，我們可以多采用復古韻味十足的裝修風格，或者簡約典雅的新中式風格來吸引眼球，另外就是菜品的設計擺盤，以及餐具的新意，通過這些東西的拼湊能給人帶來完整且生動的火鍋店品牌形象，從而激發消費者的消費欲望，提高上座率。

3.在口感上挖掘新意

好吃，是評價一家火鍋店的重要標準，而這個好吃多來自于口感上的創新和鉆研。這種創新可以是食材處理工序上的升級，也可以是食材的融合優化，比如將兩類八竿子打不著的食材混為一體，讓其爆發出驚喜的口感，像火龍果和蝦滑，兩類看似永遠不可能走到一起的食材，卻可以在火鍋桌上融洽的共存，將火龍果與蝦肉混在一起，經過手工捶打，一顆顆脆嫩、香甜的火龍果蝦滑就橫空出世啦，口感倍兒棒！

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