南平，這里是福建省最大的城市，南平這座城市有著深厚的文化底蘊，充滿了人文氣息，坐擁以武夷山為代表的5A級旅游景區(qū)，優(yōu)質(zhì)的環(huán)境再加上多元化的城市發(fā)展，這里是一個充滿機遇的城市，最近一位來自于南平市的老板找到朝天門火鍋，說自己打算在本地開個火鍋店，但是卻不清楚是加盟好還是自己做好，下面一起來分析一下這個問題吧。

首先，南平是一個非常適合開火鍋店的城市，這里包容的飲食文化與得天獨厚的發(fā)展機遇餐飲前景機會很廣，那么到底是加盟還是自己做呢？

一、審視自己是否有從業(yè)經(jīng)驗

開火鍋店屬于投資行為，而餐飲則作為一個獨立產(chǎn)業(yè)，如果自身沒有相關(guān)火鍋店開店經(jīng)驗的話，那么自己開店是比較困難的事情，試想一下，一家火鍋店從前期選址，規(guī)劃，到定址，裝修，渠道供貨，人員管理，試營業(yè)，以及持續(xù)經(jīng)營等，這是一個系列的過程，如果自身沒有經(jīng)驗是很難打通整個流程的，而且在過程之中可能會遇到不少的“陷阱”，所以一般并不建議沒有經(jīng)驗的人自己單獨做一個火鍋品牌。

二、火鍋口味是否能得到保證

一家火鍋店，落地開業(yè)之后，口味必然是火鍋店的生存根本之一，口味是否優(yōu)秀直接決定了火鍋店能否長期經(jīng)營，而如果自己開店則面臨底料品牌的選擇，這就需要自己不斷的嘗試多種的品牌底料，當(dāng)然你自己也可以選擇獨立炒料，但這就更需要炒料團隊以及設(shè)備，原料等等，而且要制作出口味優(yōu)質(zhì)的底料更不容易，所以直接找到一個好吃優(yōu)質(zhì)的火鍋品牌做連鎖加盟無疑是更佳的選擇。

三、經(jīng)營是否有經(jīng)驗技巧理論

不管是南平還是其他城市，一家火鍋店成功開啟之后就會面臨火鍋店持續(xù)經(jīng)營的問題，譬如如何獲取新顧客，如何打造老顧客，以及如何溝通與供貨商之間的關(guān)系等等，經(jīng)營火鍋店不僅是一項技術(shù)，更是一門學(xué)問，事實上生意興隆的門店往往擁有一個會經(jīng)營的老板，但如果自身沒有相關(guān)經(jīng)驗，則最好是找到靠譜的火鍋品牌，因為品牌方往往擁有成熟的經(jīng)營邏輯方案，如果自己沒有經(jīng)驗，則能直接接觸并學(xué)習(xí)到成套相關(guān)成熟經(jīng)驗。

總的來看，對于開一家火鍋店到底是加盟好還是自己開好，其結(jié)論是因人而異的，但如果自己卻是沒有相關(guān)經(jīng)驗，那么推薦的方案還是找準(zhǔn)品牌做加盟，如果還有相關(guān)疑問，可通過與我在線留言，一起交流進步。

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