重慶火鍋品牌有哪些？這家非遺火鍋有點特別
來源：朝天門火鍋 時間：2020-05-28 瀏覽：706有人說不管什么東西只要放在重慶火鍋里一燙，便能瞬間好吃百倍，的確，重慶火鍋普遍具備麻辣鮮香的特色，能讓食材的口感更飽和，但是并非所有的火鍋都具備這樣的神奇能力，有的火鍋店在味道上欠佳，吃上去令人咋舌。那么，重慶火鍋哪家好吃呢？重慶火鍋品牌有哪些？一起來了解一下這家魅力盡顯的非遺火鍋。
非物質文化遺產是指那些無法用實物記錄、保留下來的先輩們的智慧結晶、文化遺產，它不單單是一個響亮的名號，更是對實力的肯定。此前，在重慶市人民政府公布的重慶市第六批市級非物質文化遺產代表性項目名錄中，朝天門火鍋制作技藝被列入非遺傳統技藝之中，成為正宗的非遺火鍋。
朝天門火鍋始創于1935年，品牌始終恪守精益求精的態度炒制底料，每一份底料都融進了炒料人對底料的情感以及對智慧結晶的傳承，對于朝天門火鍋的炒料師傅來說，這不單單是一份工作，更是一種堅守，是對正宗重慶味道的守護和發揚。花椒的麻與辣椒的香在炒料人的手中經過翻轉、碰撞，變成了一鍋鍋色澤鮮亮，香氣誘人的麻辣鍋底，無論是燙毛肚還是燙老肉片，湯汁都能充分滲透到食物內部，吃起來滋味萬千、口感飽滿。
除了味道優勢外，朝天門火鍋還店如其名盡顯“潮”范，“冒火牛肉”、“功夫土豆片”、“烽火戲豬喉”等等菜名新潮獨特，耐人尋味。除此之外，在菜品的造型上，朝天門火鍋的研發團隊還精心設計，從色彩搭配、食材平衡、形態構造上下功夫，有放置于金燦燦的圣旨之上的手切小黃牛，也有在小竹籃里感受歲月靜好的白菜、木耳，更有盛于高復刻度城樓之上的小郡肝，在朝天門火鍋，每一道菜都活成了一道藝術品。
當然，朝天門火鍋在整體上還給人一種舊時重慶城的感覺，無論是城樓狀的門頭設計還是店內的精致裝修都凸顯了濃濃的古雅風氣，另外門店還設置了與眾不同的歡迎語“歡迎光臨朝天門，歡迎進城”，使用餐氛圍更濃厚。這樣一家非遺火鍋，沒吃過可是一種大大的遺憾，在寒冷的冬天，趕緊約上朋友吃一頓熱氣騰騰的朝天門火鍋吧！
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