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重慶九宮格火鍋有何特色?

來源:朝天門火鍋 時間:2020-05-28 瀏覽:602

對于外地人來說,九宮格火鍋具有一定的神秘色彩,令人向往,不懂火鍋的人都很好奇,明明都是在一鍋里煮燙食物,為何還要分格?今天,我們一起來聊一聊重慶九宮格火鍋的特色在哪里,為什么如此受追捧。

探究九宮格背景,揭開神秘面紗

在人們的印象里,九宮格火鍋就是正宗老火鍋的代表,它用格子將鍋劃分為九個大小不同的格子,人們可以根據自己的喜好,在不同的格子里燙食物。這種吃法新穎但又具有很強的歷史感,話說,九宮格火鍋的初期就是為了方便一群互不相識的人共同進餐,他們各自點各自的菜,同時在自己專屬的小格子里燙食物,雖然彼此不相識,但是話話家常,在一定程度上加強了火鍋的社交屬性。

重慶九宮格火鍋有何特色?

并且眾人圍坐一團,共享一鍋美味,這樣看來,除了增強了社交屬性外,九宮格火鍋的創立還迎合了當代新潮的共享理念。但是到目前來說,人們吃火鍋已經不再受條件的限制,無需再跟陌生人共坐一桌,而是約上三五好友,聊聊人生,談談夢想。這個時候共享的概念也就弱化了,但九宮格火鍋仍然擁有易撈,燙煮分類明確的特點。

燙菜有講究,九格分三個層次

隨著人們對九宮格火鍋的深入研究,會吃火鍋的人將這九個格子做了明確的分類,分為中間格、十字格以及四角格三部分,利用好這些格子,能讓你燙出的菜味道更佳,爽脆度更合適。

中間格指的是居于一鍋正中心的那一格,這格火力最大,可以空出來燙一些即燙即吃的菜,比如毛肚、鴨腸;而十字格指的是除去中間格,十字交叉的另外四個格子,這四個格子火力稍微小一點,但是更適合用來燙煮一些需要較長時間才能煮熟、煮入味的食物,比如鳳爪、蓮藕等等;其次就是九格之中剩下的四個小格子了,位于鍋的角落,由于火力較小,可以煮一些易煮爛的食物。

總之,運用好每個格子合理地燙煮食物,可以充分發揮出食物的營養價值,并且能帶給食客更好的味覺體驗。麻辣鮮香,深深地鎖住食物的美味與營養價值,吃法好玩有趣,你說,這樣的九宮格火鍋怎能不受人喜愛呢?

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