對四川火鍋加盟店來說，服務好不好，各個員工之間的配合不在于老板，而在于店長，如果加盟火鍋店的樣樣事情都讓老板一個人來做，那么這個老板就肯定很累，且由于四川火鍋加盟店老板管理水平的有限，對于店面盈利來說，就會有所影響。因為人的精力有限，從前廳到后廚，從銷售到采購、從收銀到運營，四川火鍋加盟店想要管理得更好，就需要一個優秀的店長，并且給予適當的放權，讓選擇的店長更快速的管理好店面。

那么，一個優秀的店長應具備哪些素質和能力呢？基本需要包括部門之間的協調、員工工人管理、處理突然時間等，這是關系著四川火鍋加盟店管理能否持續穩定發展的前提。對此，新上任的四川火鍋加盟店店長要如何快速管理好店面？

1、四川火鍋加盟店管理上，店長首先要了解店內工作人員的大概情況，并且了解前店長管理的規章制度以及摸清前店長的管理方法，并將這些事情予以記錄，以全面掌握加盟火鍋店的經營，不至于在管理上或處理突發事件上趨于被動局面。

2、對于四川火鍋加盟店店長來說，不應只想到對于店面經營的權力，也要想到責任。而加盟火鍋店管理上忌諱的就是擺架子的問題，這會讓員工對你心理不服，從而影響管理，這時就要多和員工溝通，詢問其工作中遇到的問題，有什么需要改善的，保持一定的親和力，才能將火鍋店的管理工作做到最好。

3、作為四川火鍋加盟店店長，當員工完成其任務時，在肯定其努力同時，并給予適當的贊美和鼓勵，但要懂得一定技巧，即在大多數員工面前給予贊美，以滿足員工的成就感，讓他覺得加盟火鍋店對他的重視，從而更加倍努力的工作。

4、對于四川火鍋加盟店店長，日常工作中要堅持以身作則、并勇于承擔責任，同時懂得員工溝通的重要性，團結一致，帶領大眾對四川火鍋加盟店的營業額目標沖刺而努力。

5、在四川火鍋加盟店突然實踐中做幾套預案，對于如何處理顧客投訴，或顧客沖突如何預防，盡心員工培訓，以保障加盟火鍋店在經營過程中不會于是不知所措，方寸打亂，并能夠更好的配合，以降低經營的風險。

除卻以上方法之外，四川火鍋加盟店店長作為一個唄管理和管理者，除了要跟員工多溝通之外，也要跟老板多溝通，以全面改善店鋪的經營管理，從而達到開店盈利的目的。

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