火鍋這類(lèi)就餐方式由于足夠簡(jiǎn)便，已經(jīng)逐步成為人們生活中不可替代的一部分，無(wú)論是炎炎夏日還是嚴(yán)寒的冬季，吃上一頓火鍋都能讓人身心愉悅。不過(guò)雖然消費(fèi)群體龐大，某些火鍋連鎖店的業(yè)績(jī)?nèi)匀徊桓?，面?duì)這種情況該怎么辦呢？朝天門(mén)火鍋告訴你，用這3招能迅速提升店內(nèi)業(yè)績(jī)。

1.邀請(qǐng)顧客入群，發(fā)放優(yōu)惠

我們都知道朋友圈是火鍋連鎖店日常宣傳的重要途徑，不過(guò)由于它不具備與其他人互動(dòng)的特點(diǎn)，所以宣傳相對(duì)單一，而這時(shí)微信群就應(yīng)運(yùn)而生。微信群是指商家建立一個(gè)微信交流的平臺(tái)，在這個(gè)平臺(tái)上商家可以宣傳和自我包裝，或者發(fā)送優(yōu)惠券激發(fā)顧客消費(fèi)的欲望，從而提升店內(nèi)業(yè)績(jī)，同時(shí)微信群還有一大好處就是能為各位吃貨提供一個(gè)交流的平臺(tái)，同時(shí)也能從中收集到某些改進(jìn)意見(jiàn)，能幫助火鍋店朝著更好的方向發(fā)展。

2.優(yōu)化上菜流程，縮短時(shí)間

一家火鍋連鎖店想要提升營(yíng)業(yè)額，還不得不從提高翻臺(tái)率下手。翻臺(tái)率是決定一家火鍋店日接收顧客的關(guān)鍵，如果每出一道菜都慢5分鐘，那么一頓火鍋吃下來(lái)綜合來(lái)看可能會(huì)慢20—30分鐘，而延遲的這20—30分鐘如果節(jié)省起來(lái)，就可以迎接下一批顧客了。所以我們想要提升店內(nèi)業(yè)績(jī)，得優(yōu)化上菜流程，各個(gè)環(huán)節(jié)安排專員，力求做到各司其責(zé)，人盡其用，這樣才能提高工作效率，增加店內(nèi)的日營(yíng)收額。

3.打造特色活動(dòng)，吸引顧客

人人都有從眾的心理，一看到哪家店生意好，就忍不住前去消費(fèi)，這種心理這對(duì)商家來(lái)說(shuō)是一件好事，能為商家提供吸引顧客的途徑——打造特色活動(dòng)。打造特色活動(dòng)一是能聚集人氣，從而吸引更多的人到店消費(fèi)，二是能使就餐更多元化，比如特色表演或者抽獎(jiǎng)活動(dòng)等等，這樣既能增添就餐的趣味性，同時(shí)還能讓顧客覺(jué)得物超所值。

我們都知道冬季是火鍋的旺季，也是各大連鎖店賺取利潤(rùn)的關(guān)鍵時(shí)刻，所以，盡早掌握以上3招，就能盡快地提升店內(nèi)業(yè)績(jī)哦！欲更多經(jīng)營(yíng)技巧，或想跟我們互動(dòng)，都可給我們留言。

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