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火鍋店開店策略:學會4招顧客心理學,讓你輕松開店

來源:朝天門火鍋 時間:2020-05-28 瀏覽:567

火鍋店,如果沒有顧客上門,那也代表著火鍋店離關門不遠了。火鍋店經營的根本說到底還是顧客關系的經營。火鍋店經營的核心是以“顧客為中心”,服務的根本對象都源于“人”,所以最終我們要知道如何去貼近顧客,怎么去了解顧客,如果對顧客的需求知之甚少或者根本不了解,火鍋店就得“靠天吃飯”了。接下來我們一起去探究顧客心理學吧,希望能幫助大家開“好”店。

1、選擇綜合癥

“選擇綜合癥”已成為一種社會流行病,如買衣服時猶豫不決、糾結吃什么、去哪家店吃、新開店的味道好不好、這個菜沒吃過會好吃嗎等等一系列選擇障礙焦慮……

對火鍋店來說,我們可以考慮簡化菜單、主動推薦,兩個目的:一是減少顧客思考時間,避免選擇障礙;二是能為顧客更為精準、特色、主打菜,提高火鍋店的回頭率。

2、排隊、從眾心理

很多人路過看到一條排隊“長龍”或一群人圍觀時,都會忍不住停下腳步來仔細瞅瞅或逛逛,這反應出絕大部分顧客都會有的從眾心理。首先,排隊一方面給了未進店的顧客一顆“定心丸”,減少選擇時間;另一方面還給了顧客一種這家店好吃的心理暗示。

3、好奇心理

好奇是人類固有的天性,顧客進店不再單純是為了追求吃飽、吃好,更多的時候對新奇的事物充滿了好奇,因此建議火鍋店要做好定位,多制造新奇事物持續性引客。

4、環境心理

“看臉時代”,富有特色的空間設計、裝修能更吸引顧客的關注。

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