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做餐飲,要有耐心,做好這三點,老板不踩雷!

來源:朝天門火鍋 時間:2023-08-30 瀏覽:813

很多人做餐飲或者火鍋,都在想快速賺錢,因為看見別人的餐館生意好,輕松賺錢,覺得自己只要做餐廳也會賺錢,就盲目地抱著一股沖勁去干,結果事倍功半,要知道做餐飲最怕的就是急于求成,餐飲需要會思考有耐心,是很磨煉人的性子的。

做餐飲,要有耐心,做好這三點,老板不踩雷!

為什么說餐飲需要有耐心呢?

首先,餐飲行業是雜事瑣事最多的行業,從店鋪準備方面,大到裝修,小到鍋碗瓢盆都需要耐心去準備;備菜方面,從原材料到佐料都不能出錯,后廚千萬不能亂;再到前廳接待方面,工作人員需要和形形色色的顧客打交道,上菜慢,味道不好,服務不到位,都有可能引起顧客的不滿,這時候都需要耐心去解決。

其次,在營銷方面也不能操之過急,新店開業千萬不要過度營銷,要根據自己店鋪實際的情況去宣傳,如果宣傳引來了很多客流,但是接客能力沒有跟上,反而適得其反,而且打折的菜品也不要太多,客戶會感覺是套路,反而失去了好感,所以在營銷方面也要有耐心。

最后,在執行力方面要準確執行,而不是盲目快速去干,任何事情都需要有耐心地親力親為,不管你是自己當廚師掌勺,還是請廚師自己做運營版塊,都需要去思考后再執行,或是加盟品牌,有專業的人指導,也需要自己有耐心地去執行,沒有執行力是干不好餐飲的。

君子愛財,取之有道,有耐心地去做好餐飲,而不是玩套路,相信顧客是能感覺到的,顧客對你餐館的好感,從而讓餐飲火鍋店提高復購率,而復購率對餐館未來生存發展至關重要,記住,所有的老客戶都是新客戶一頓飯一頓飯積累起來的,這中間的過程都需要耐心。

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