爆品是什么？爆品就是讓顧客能夠和品牌直接關聯并產生化學反應的產品。那么什么樣的產品才能成為火鍋店爆品呢？我們總結了爆品的這三大特征：

某一特點突出

能夠成為爆品的產品一定是把某一個點做到了極致的，因為極致才更容易被人記住。

比如非常的低價、非常的實惠、非常的好吃、非常鮮美、非常健康等。而不是一定要面面俱到，成為“全才”。

二、有話題，能傳播

一個產品要成為爆品就一定要充滿話題性，讓顧客自愿去討論、去互動、去傳播。

這樣才能被更多人知道，成為現象級爆品，才能帶來更大范圍的傳播。

剛需，有客群基礎

一個產品要成為爆品就得讓更多人知道和接受，這就要求在產品的選擇上一定要選擇認知度比較高、用戶面比較廣、客群覆蓋面比較寬的產品。比如火鍋的毛肚、蝦滑、肥腸等。

很多創業者因為情懷或個人喜好，選擇用一些自己家鄉的小吃或者一些非常小眾的產品來創新，看似特色鮮明有差異化，實際上客群很窄，想做成爆品，很難。

了解了火鍋店的爆品的三個特征以后，餐飲老板們就可以去對比自己的菜單和產品，想一想自己的產品中有沒有有潛質打造成爆品的產品了。

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