近日火鍋餐飲店安全事件又上熱搜，一顧客不慎將打火機(jī)掉入鍋中引發(fā)爆炸，所幸已關(guān)火溫度不高，沒(méi)有造成人員受傷，夏日接連高溫，火鍋餐飲店安全問(wèn)題是每個(gè)餐飲人都應(yīng)該重視的問(wèn)題，做好餐飲店內(nèi)的安全防范，才能給每個(gè)消費(fèi)者帶來(lái)更安心的用餐環(huán)境，也能保障餐廳員工的安全問(wèn)題，那么關(guān)于火鍋店的安全防范措施應(yīng)該如何設(shè)置和完善，一起看看朝天門(mén)火鍋的經(jīng)驗(yàn)分享吧，希望對(duì)您有所幫助。

1、做好防燙傷措施

火鍋店的菜品基本上要通過(guò)火鍋煮熟再配以佐料才可以進(jìn)食，但是目前很多火鍋店已經(jīng)升級(jí)成為了電磁爐，因此火鍋店設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)當(dāng)針對(duì)這些高溫物品進(jìn)行安全布局，通過(guò)通風(fēng)設(shè)計(jì)加強(qiáng)來(lái)改善火鍋產(chǎn)生的高溫和油煙，其他使用天然氣和其他燃料時(shí)需要注意加裝防護(hù)設(shè)備，盡量從源頭上避免出現(xiàn)安全問(wèn)題。

2、做好地面防滑措施

火鍋店不可避免會(huì)有湯料灑落在地面上，湯底經(jīng)過(guò)加熱產(chǎn)生的油脂也經(jīng)常覆蓋在地面上，所以在火鍋店很容易發(fā)生顧客和員工滑倒事件，更危險(xiǎn)的是在滑倒時(shí)容易碰觸火鍋而造成燙傷，因此在火鍋店應(yīng)該將防滑作為安全布局考慮進(jìn)去。

3、做好防碰撞設(shè)施

火鍋店基本上是使用推車(chē)來(lái)運(yùn)送菜品，因此火鍋店在做過(guò)道動(dòng)線設(shè)計(jì)時(shí)可設(shè)計(jì)成無(wú)障礙過(guò)道，這樣就可以避免服務(wù)員之間或服務(wù)員與顧客之間產(chǎn)生不必要的碰撞。

4、消防設(shè)施必須要備齊

消防設(shè)施是每個(gè)餐飲店都必備的東西，有專(zhuān)人進(jìn)行檢查，但是作為餐飲人，自己也要時(shí)刻檢查，更換更新設(shè)備，要與餐廳的員工做好消防演練，讓每個(gè)員工都具備消防安全意識(shí)，培訓(xùn)所有員工的相關(guān)職業(yè)技能。

以上就是朝天門(mén)火鍋的相關(guān)分享了，希望能對(duì)你有所幫助，如有其他疑問(wèn)，可給我們留言，一起交流學(xué)習(xí)!

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