現在的餐飲行業十分開放包容，入行的門檻也尤其低，不像二十幾年前的市場，沒點真功夫和餐飲技術的話，幾乎無法在市場上立足。而如今，一個從未接觸過餐飲火鍋行業的小白，也可以選擇一個火鍋品牌合作，直接在火鍋加盟品牌的總部的支持之下，按照開店、經營模板去從業。

但是，如今火鍋加盟市場水深、套路多、競爭大，有人賺得盆滿缽溢的同時，也有不少人血本無歸，痛心不已。那么，究竟加盟什么火鍋才掙錢呢？我們認為關鍵要看這三點！

1.品牌須有一定的消費知名度

很多人將火鍋店店生意不好的原因，歸結在味道不好上，認為顧客不愛來，肯定是味道差了一點。但其實，如今的火鍋市場已經被同質化裹挾，各大品牌的火鍋底料在味道上并不會存在太大的差異，也就是說多家火鍋店可能吃起來味道都差不多，那么，這時影響顧客消費的決定性因素就是品牌的知名度，名氣越大，品質越有保障，顧客越能輕松地信任并選擇門店用餐，因此，只要在味道差異不大的情況下，都建議優先選擇有名氣的老火鍋。

2.品牌須有不可復制的亮點

易于復制，是火鍋的一大從業優勢，這一優勢也給行業帶來了巨大的挑戰，那就是同質化嚴重。一家門店的新品剛上市，很可能就會被數十家乃至數百家火鍋門店模仿，抄襲你的創意去吸引顧客眼球，從而讓你的特色產品化為了市場上普通的一類產品。而想要逃脫這種模式，我們必須得打造核心競爭力和產品技術，要采用一些同行肉眼無法看出的產品技術對食材進行加工，同時還可以像朝天門火鍋這樣打造專利餐具，從而擁有不可復制的產品亮點，只有這樣你才能保住自己的特色，守住自己的客人。

3.品牌需有自己的供應體系和運營模式

開一家火鍋店掙錢嗎，除了要看是否能吸引顧客外，還得看自身的營運機制是否合理，能否保持合理的利潤。一般來說，如果我們自行采購相關的火鍋食材的話，成本較高，而如果合作的品牌有統一的供貨體系，對于一些成本較高、購買難度較大的食材和原材料進行配送，那么將幫門店節省一大筆開支，并且一個品牌如果擁有獨立的運營模式，從食材采購、消費服務，到后期反饋、總結培訓，都有固定的模式和方法，也能幫助老板厘清開店思路，避開經營誤區，提高工作效率和工作質量，以及產品利潤。

綜上所述，不管你加盟什么火鍋品牌，只要能滿足上述三點要求，相信一定能幫助你開拓客源，在本地餐飲市場立穩招牌。以上就是朝天門火鍋的相關分享了，希望能對你有所幫助，如有其它疑問，可給我們留言，一起交流學習！

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