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大同開火鍋加盟店,需要聘請多少員工?

來源:朝天門火鍋 時間:2021-07-01 瀏覽:925

在大同市開火鍋加盟店,如何將前期的籌劃做到面面俱到呢?我們認為在籌建火鍋加盟店的時候,除了要考慮選址、裝修這些老生常談的問題外,還得考慮人力成本,即我們要提前做好人員的規劃和預算,從而合理地分配資金。那么在大同開火鍋加盟店需要聘請多少員工呢?如果你有此疑問,請往下看!

大同開火鍋加盟店,需要聘請多少員工?

后廚人員

后廚,關系著出品的水準,以及出菜的效率,因而我們必須保障人數充足,才能讓火鍋店的經營秩序得到保障。那么后廚一般需要多少人呢?我們且以300㎡的火鍋店為例分析。一個300㎡的火鍋店,后廚需要1名鍋底制作者,并且由于菜品需求較大,翻臺率較高,我們還需要配備2—3名的切配師傅,2名洗碗工,與此同時呢,我們還需要1名廚師長,所以綜合來看的話,火鍋店的后廚大致需要6—7人,,同時定制好自己火鍋店的標準化服務。

服務人員

上文說完了后廚,接下來我們說說在前廳忙碌的服務員。火鍋店在配備服務員的時候要遵循一個1:3的原則,即每三張桌子就需要一個服務員,因此呢,前廳需要多少服務員,跟店內的桌子數有關。一般來說300㎡的火鍋店能擺放的桌子數大致為25張,按照上述比例來計算的話,我們就需要8名服務員。

其他人員

當然,除了后廚和前廳的服務員外,火鍋店想運轉還得依靠迎賓人員、收銀員,以及我們的店長。通常來說我們的迎賓為1人,收銀員為2人,店長1人,合計起來,就是4人。但是也可以視自己的情況而定,比如你覺得迎賓人員的作用不大,那么也可以取消這一崗位。

綜上所述,如果我們想開300㎡的火鍋加盟店的話,需要的員工數量大致是18人。大家在前期籌劃的時候,就可以以此為據,預估一下每個月需要投入多少人力成本,從而做好資金的合理安排。以上就是朝天門火鍋的相關回答了,希望能對你有所幫助,如有其他疑問,可給我們留言,一起交流學習!

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