火鍋市場(chǎng)一直都非常的火熱，春夏秋冬，可以說(shuō)沒(méi)有哪一個(gè)季節(jié)不適合吃火鍋，特別是消費(fèi)力陡增的冬季，朋友們的消費(fèi)熱情更是不斷高漲，迎來(lái)了一個(gè)爆點(diǎn)，因此冬季也就成了人們開(kāi)店的好時(shí)機(jī)，但是在開(kāi)店前我們需要做哪些工作呢？一起來(lái)看看加盟火鍋連鎖加盟店前期的籌備計(jì)劃有哪些吧！

一、口味試吃

火鍋，雖有眾多細(xì)分品類(lèi)，但是占比大、受追捧的還屬麻辣火鍋，麻辣火鍋發(fā)源于四川，這已經(jīng)是一個(gè)行業(yè)共識(shí)，因此我們?cè)诩用说臅r(shí)候選擇四川火鍋優(yōu)勢(shì)會(huì)更大一些，但是畢竟四川的地理環(huán)境和氣候以及餐飲口味與其他城市不一樣，如果我們盲目地將四川火鍋照搬到當(dāng)?shù)貋?lái)的話(huà)，很可能引起口味不適的現(xiàn)象，而為了避免這類(lèi)情況的發(fā)生，我們建議要提前調(diào)研口味，調(diào)整味型，并進(jìn)行試吃，隨后再根據(jù)口感進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，以滿(mǎn)足當(dāng)?shù)厝说目谖缎枨蟆?/p>

二、員工定崗

火鍋店所有員工的工作，在本質(zhì)上看起來(lái)都是服務(wù)，但是不同崗位卻有本質(zhì)的差別，比如迎賓，她的工作主要是展示品牌的形象，招呼并帶領(lǐng)顧客進(jìn)店消費(fèi)，因此對(duì)她的要求更多的是外型上的以及熱情度，而作為前廳的服務(wù)員來(lái)說(shuō)，他們更需要的是仔細(xì)以及周到，在招錄員工以及定崗的時(shí)候，我們就要將細(xì)致度考慮進(jìn)去，不同崗位的要求有所不同，我們?cè)诮o員工定崗的時(shí)候也要根據(jù)每個(gè)人的特性“因地制宜”地安排，才能發(fā)揮各員工的潛能和作用。

三、計(jì)劃開(kāi)業(yè)活動(dòng)

做好火鍋店開(kāi)業(yè)活動(dòng)方案，對(duì)一家新店來(lái)說(shuō)至關(guān)重要，活動(dòng)籌辦得好，聚集的人氣就越多，品牌的知名度也就越高，但是，對(duì)于從未創(chuàng)過(guò)業(yè)的朋友來(lái)說(shuō)，籌辦開(kāi)業(yè)活動(dòng)千頭萬(wàn)緒，根本不知道從哪兒入手，該怎么辦呢？我們建議你先窺探一下市場(chǎng)行情，再在大眾折扣的基礎(chǔ)上可以再低一點(diǎn)，以此來(lái)增強(qiáng)自己的競(jìng)爭(zhēng)力，另外活動(dòng)怎么辦？最簡(jiǎn)單的就是滿(mǎn)減折扣，比如全場(chǎng)消費(fèi)滿(mǎn)500可享受X折優(yōu)惠，當(dāng)然也可以讓活動(dòng)更有趣一點(diǎn)，比如為開(kāi)業(yè)當(dāng)天過(guò)生日的朋友免單等等，形式越新穎，折扣越大，活動(dòng)效果自然就越好！

總的來(lái)說(shuō)，開(kāi)業(yè)前期需要籌備的工作非常繁密，一定要規(guī)劃周全，才能避免后續(xù)出亂。以上就是朝天門(mén)火鍋的相關(guān)回答了，希望能對(duì)你有所幫助，如有其它疑問(wèn)，可給我們留言，一起交流學(xué)習(xí)！

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