開火鍋店，消費群體廣，利潤空間也大，因而很多人都成群結隊地想要開一家火鍋店賺錢，但是開店能否成功與自己的經營方式有很大的關聯，有些老板不懂如何鎖客，以致于生意難以維系下去，而今天我們就將分享3個小技巧，讓你的火鍋店回頭率暴漲，一起來看看吧！

技巧1.專注味道提高吸引力

什么叫回頭率？指的是人們回頭的頻率，走在大街上，如果迎面而來一位面容姣好，身材火辣的美女，你可能會回頭，因為她有吸引力你的地方，開火鍋店也是同理，我們想讓顧客回頭，就得有吸引力顧客的地方，而對于火鍋來說味道絕對是引客的一大武器，因此我們想要打造高回頭率的話，就還得專注味道，精益求精地提升我們的口感，這樣才有吸引力。

技巧2.提供回購優惠政策

一般來說，我們的消費者會分為三個層次，一是消費后非常認可立馬轉換成忠實粉絲的顧客，另一個是體驗感非常差，吃后再也不會光顧的顧客，這兩類人在我們的顧客占比中其實并不大，占比重的是那些吃后沒有過高的評價也沒有貶低之意的顧客，這類群體才是我們應該抓住的潛在回頭客。他們在選擇與放棄之間徘徊，只需要我們輕輕地用一些回購優惠政策向前推他們一下，就能立馬轉換成回頭客。

技巧3.打造VIP專屬產品

不知道大家在平日購物時有沒有發現一個營銷套路，那就是商家為了刺激你多消費，常常設置一些比較有吸引力的獎品，當你達到消費門檻的時候就可以免費把產品領回家，很多消費者為了得到免費的產品，便會加大自己的消費力度，從而達到商家刺激消費的目的。

而火鍋店也可以效仿這一招，試著推出一些VIP專屬的特色菜品，不對外銷售，只有注冊成為會員的顧客才能享受，這樣一來很多人為了吃到特色菜，便會注冊會員，而成了會員后，在各種會員折扣的誘惑下，自然會多次消費啦。

以上就是朝天門火鍋的相關回答了，希望能對你有所幫助，如有其它疑問，可給我們留言，一起交流學習！

推薦閱讀:

餐飲店服務人員，這些服務意識必須具備！

社區火鍋店如何經營才能擁有好生意？

重慶老火鍋加盟品牌有哪些？如何判斷正宗重慶老火鍋