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火鍋店如何制止餐飲浪費(fèi)?且看這三點(diǎn)!

來源:朝天門火鍋 時(shí)間:2020-11-06 瀏覽:836

“誰(shuí)知盤中餐,粒粒皆辛苦。”近日,習(xí)近平總書記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示,強(qiáng)調(diào)要加強(qiáng)立法,強(qiáng)化監(jiān)管,采取有效措施,建立長(zhǎng)效機(jī)制,堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為。要進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳教育,切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣,在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍。而作為此次重點(diǎn)關(guān)注的對(duì)象——餐飲行業(yè),各個(gè)火鍋加盟店又應(yīng)該做出什么行動(dòng)來積極相應(yīng)號(hào)召呢?我們認(rèn)為制止餐飲浪費(fèi),還得從這三點(diǎn)做起!

一、贈(zèng)送打包盒,提供打包服務(wù)

拒絕浪費(fèi),從打包開始。打包是一種節(jié)約的新風(fēng)尚,但是很多人卻忘記吃不完的飯菜可以打包,甚至覺得麻煩而不想打包,這個(gè)時(shí)候火鍋店的老板就可以有所作為了,可以主動(dòng)積極地為剩菜的顧客免費(fèi)提供打包盒,引導(dǎo)他們進(jìn)行打包,并提供貼心的打包服務(wù)和知識(shí),綜合節(jié)約和健康意識(shí),科普哪些菜適合打包,哪些菜不適合,以及打包的菜如何存放等等,從而消除消費(fèi)者的知識(shí)盲區(qū),在把握健康的前提下,做到節(jié)約。

二、張貼海報(bào)標(biāo)識(shí),營(yíng)造節(jié)約氛圍

節(jié)約,是一種行為,更是一種意識(shí),大多數(shù)餐桌上的浪費(fèi),歸根結(jié)底都是節(jié)約意識(shí)薄弱導(dǎo)致的,因此,火鍋店作為美食輸出方,應(yīng)該主動(dòng)承擔(dān)起引導(dǎo)的責(zé)任和義務(wù),通過張貼海報(bào)標(biāo)識(shí),為消費(fèi)者營(yíng)造一個(gè)良好的節(jié)約氛圍,讓“節(jié)約糧食”、“杜絕浪費(fèi)”、“光盤行動(dòng)”等字眼在店內(nèi)隨眼可見,從而時(shí)刻提醒消費(fèi)者節(jié)約點(diǎn)餐。

三、推出惠利套餐,杜絕糧食浪費(fèi)

當(dāng)然上文我們說到了,要通過醒目的標(biāo)志來引導(dǎo)消費(fèi)者合理點(diǎn)菜,但是吃多少并不是我們能把控的,特別是人多的時(shí)候,一不小心,菜就過剩了。而為了解決這一問題,我們建議火鍋店可以推出“光盤套餐”,根據(jù)不同人數(shù)推出相應(yīng)的套餐,比如3—5人光盤餐,又或者8—10人的光盤餐,通過合理的葷素、招牌搭配,為其提供份量適宜的火鍋套餐,這樣一來,消費(fèi)者只需根據(jù)就餐人數(shù)選擇套餐即可,能大大降低餐桌浪費(fèi)率。

以上就是朝天門火鍋的相關(guān)建議了,希望能對(duì)你有所幫助,如有其它疑問,可給我們留言,一起交流學(xué)習(xí)!

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