四川火鍋，俗稱萬能火鍋，因為它不僅具有飽腹的功能，同時還能促進朋友間的感情交流，消除身心疲憊，對生活的有頗多的好處，此外之所以稱其為萬能，還與它能涮燙萬物的特質有關，火鍋就像一個大籮筐，什么東西都能往里裝，千千萬的食材無法在此一一羅列，因而，今天我們就先來了解一下，四川火鍋店常見的配菜清單有哪些吧！

1.必上榜的毛肚黃喉和鴨腸

敢問上萬個火鍋品牌，哪一個的店內沒有火鍋老三篇（毛肚、黃喉和鴨腸），這三樣食材在四川是最為常見，也最受歡迎的，其中毛肚憑借爽脆化渣的口感獲得了妥妥的C位，很多火鍋店也相繼推出了多種品類，綠色毛肚、鮮毛肚、千層肚等等特色毛肚，不僅形式、口感多樣，可供消費者選擇，另外鴨腸也非常盛行，它的口感與毛肚有相似之處，即一個“脆”字，但它吃起來脆感更足一些，而黃喉則更偏重于滑和那股韌勁，吃起來又是另一番滋味。

2.香辣刺激的麻辣系列

四川火鍋整體的底味是“辣”，但這絲毫不影響四川人追求更深程度的辣。在四川，火鍋的配菜中可以見到很多披著麻辣外衣的配菜，他們共同為四川火鍋增添了更重的麻辣色彩，比如常見的麻辣牛肉、雙椒牛肉、椒麻嫩牛肉、黑椒牛排等等，都是經過足足的辣料腌制，使其保持了十足的辣力，吃起來會讓人有噴火之勢，但卻也十分滿足。

3.新鮮爽口的時蔬系列

吃肉，能讓我們的胃得到大大的滿足，但是燙火鍋，光有肉可不行，還得重視營養的均衡攝入，搭配一些素菜更能幫助你享受到健康的美味，因而以下素菜也是四川火鍋店比較常見的配菜：比如，綠意盎然的萵筍頭、清甜爽口的脆藕，可脆可綿的多變功夫土豆，嘎嘣脆的貢菜，以及木耳、冬瓜、南瓜都是食客比較愛點的配菜。

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