投資310萬來開火鍋加盟店從資金上來看，是比較充足的，但是創業開店并非有錢就能萬事大吉，就算我們投入了足夠的資金，在開火鍋店的過程中也容易遇到一些意想不到的問題，今天朝天門火鍋就為大家總結了一下開店容易遇到的問題有哪些，以及如何解決。

1.門店選擇難

火鍋店生意好不好，得看門店選擇得如何。沒錯，選址很重要，但卻也是個難以攻克的難題，在此我們給幾點選門店的建議，一是盡量將店開在人流的出口處，比如超市出口附近，或者地鐵站出口旁，這樣能為你帶來更大的客流，二是選擇轉租門面時一定要看清楚條款，不要被轉租人糊弄，三是選擇的門店前不要有遮擋物，避免行人看不到火鍋店，加大消費者到店就餐的難度。

2.員工招聘遇難

開火鍋店很容易遇到的一個問題就是，招用的員工不盡如意。我們通過分析發現火鍋店招工難主要是工資低和工作的技術含量不高所導致的，這就讓許多有想法有能力的年輕人不會靠近，為了解決招工難的問題，我們的建議是適當提高招工的要求并給予豐厚的薪資，有的火鍋店在招聘員工時不僅要考驗員工的應變能力和服務親和力，同時還會要求員工具備一定的藝術能力，能為顧客帶去娛樂和欣賞的價值，這樣的員工才是現目前火鍋店需要的核心人才。

3.打響名氣難

難以打響名氣是一件對大多數老板來說都很困難的事，即使你投入了過多的資金裝潢門店，但也很難讓自己名聲大振，對于火鍋店來說沒有名氣、沒有客流，后續的經營問題自然接踵而至，在此我們的建議是，如果確實宣傳無門的話，不妨選擇加盟一家知名度高的連鎖火鍋品牌，這樣一來你就能借助品牌的高名氣，快速打入市場。

4.系統化運營難

開火鍋店還有一個比較顯著的且普遍的問題，就是不少火鍋店開業后期總是難以實現系統化運營，這一點其實跟我們所講的第三點如出一轍，都是自身能力不足應付所帶來的問題，那么解決方案自然也是一樣的，我們也是建議那些不知道如何通過系統化運營來提高火鍋店工作效率的老板直接選擇加盟，然后獲取品牌方提供的從策劃籌備到后期維護顧客的一整套經營方案，由此讓你的火鍋店輕輕松松地系統化起來。

5.員工管理難

前文說到了招聘員工難，但其實比起招聘來說管理員工似乎顯得更棘手一些，員工的才能如何發揮出來？如何提高員工的工作熱情的積極性？如何消除店內懶散的風氣？都是管理者需要深度思考的問題，但是并非所有人思考后都能得出答案，為了幫助大家更好地管理員工，我們建議建立員工激勵制，即每個月根據員工的綜合表現（顧客滿意度、工作完成量、工作態度、與上月相比有無進步等多個方面）來得出一個分值，根據分值的高低進行排名，名次靠前者給予一定的獎勵，名次靠后者要接受一定的懲罰，這樣一來大家為了得到獎勵避免懲罰，都會主動積極地工作，店內的效率將大大提升。

綜上，就算我們投資310萬來開火鍋做市場調查過程中也容易遇到不少問題，因此我們不能將開店簡單化，不過也千萬別將開店看得過于復雜，只要能注意以上幾點方能開出一家盈利的火鍋店來。以上就是我們的相關回答了，希望能對你有所幫助，如有疑問，可給我們留言。

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