眾所周知，開業(yè)初期是火鍋店打響名氣的重要時間段，不過很多人正因為知曉這一點，而陷入了一個誤區(qū)，即將火鍋的經營重心全部放在了引客上。一個勁兒地打折宣傳，目標就是客人越多越好，但是我們卻忽視了一點，那就是經營重心偏移了。如果我們只是將顧客呼來，但卻不好好地招呼他們，那豈不是自斷后路？今天，朝天門火鍋就為大家詳細講解一下，火鍋店開業(yè)初期該如何維護顧客？

首先，巧用福利抓住顧客心

對于新開業(yè)火鍋店來說，打折、優(yōu)惠券、免單都是常見的營銷手段，這些方式看似多變，實則萬變不離其宗，歸根到底，都是在給顧客提供福利而已。不過，雖然這種方式沒有什么奇特的地方，顧客卻往往很買賬。因此，火鍋店開店初期維護顧客的策略就是要學會巧用福利，比如在折扣和二次消費之間形成聯系，通過用累計消費金額來換取相應折扣的方式，刺激消費者反復消費，又或者通過趣味游戲挑戰(zhàn)，為勝利者發(fā)放獎品的方式，換取消費者的喜愛等等。

其次，巧抓服務溫暖顧客心

上文我們說到了要巧用福利來抓住顧客的心，不過抓來的心隨時都有溜走的危險，因此開店初期更重要的是要去溫暖他們，讓他們發(fā)自內心地認可火鍋店。比如在服務上我們可以做到比他人更細致更全面一點，一般來說新店開業(yè)期間由于人流較大，所以常常會出現顧客“被忽視”的現象，進而導致大批消費者流走，針對這一問題，我們給出的建議是合理對員工進行分工，確保服務的秩序，同時加強對員工的培訓，通過訓練與考核提高服務員的敏感度，及快速反應能力，只有這樣，才能更有序、細心地服務好每一位顧客，讓他們的心被你們所溫暖、感動。

然后，巧設特色刺激顧客心

對于新開的火鍋店來說，如果你能做到既給顧客“糖”吃，又能細心服務顧客的話，那你就成功一大半了，而剩下的一小半得依靠什么來完成呢？得靠特色！新鮮感是讓火鍋店保持活力和吸引力的關鍵點，如果你只是循規(guī)蹈矩地開好一家火鍋店分內之事，而不去創(chuàng)新和增設自己的特色的話，那在這個多元的時代，你很可能會快速地被其他的火鍋店擠出局。因此，我們在開店時一定要有自己的核心特色，新菜、新的營銷熱點、新的裝修環(huán)境都可以成為你的特色，也都能幫助你刺激到顧客的消費欲望，從而維護好屬于你的顧客。

火鍋店開業(yè)初期維護顧客的方式方法你都學會了嗎，希望本篇文章能對你有益，如有其它疑問，可給我們留言，一起探討交流。

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