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老火鍋連鎖加盟店底料口味怎么調?

來源:朝天門火鍋 時間:2020-05-28 瀏覽:531

對于一家火鍋店來講,底料味道決定了火鍋的口味,而火鍋味道則是火鍋店賴以生存的根本之一,雖然很多人說火鍋的味道其實都差不多,但對于已經嘗試過成百上千次火鍋的重慶人來說,火鍋店好吃與否,只需一口便知,所以對火鍋店來講,調節火鍋底料的口味是相當重要的。

老火鍋連鎖加盟店底料口味怎么調?

事實上即便是相同的火鍋底料,給不同的人來調可以調節出不同的口味,朝天門火鍋店認為你不妨思考下面幾個細節。

1、尊重當地飲食風格

重慶火鍋以麻辣為主,重慶人對此可謂樂此不疲,但對于許多非重慶人來說則無法接受,而且有些地方對于偏麻偏辣也有著不同側重,比如湖南地區則偏辣,而山西則好麻,如果不重視當地飲食風格,即便火鍋味道再好,也很難得到當地人的認可,所以仔細調查,并對火鍋味道的調節是非常重要的一個點。

2、注重火鍋湯底打造

火鍋湯底,對于火鍋的口味影響很大,重慶本地好用大骨湯打底,而其他許多地區則喜歡使用雞湯底,有些顧客也喜歡魚湯底,而即便是相同的火鍋底料,湯底如果不一樣,火鍋最終的成型味道也會有很大區別,而且廚師對于湯底的打造手法和風格,也會影響到火鍋的口味,如果自己沒有相關的經驗,請求火鍋品牌方的協助無疑是比較好的辦法。

3、著重清濃湯鍋建設

清濃湯一鍋,也就是我們常說的鴛鴦鍋,鴛鴦鍋底實際上應該是普遍受到家庭聚餐,公司聚餐等情況,鴛鴦鍋無疑更加老少咸宜,適合大眾口味風格,特別是有女性,老年人,兒童等顧客的情況,而鴛鴦鍋的清湯鍋底打造,也是考驗著火鍋店的手法和技術,一般有實力的品牌則會協助火鍋店來打造這個細節要點。

總的來說,火鍋連鎖加盟店的底料絕大多數情況都是需要調節的,而如何調,怎么調則很關鍵,如果自己沒有相關經驗,最好請求品牌方的協助,如有相關疑問,也可以通過搜索朝天門火鍋找到我們,或與我留言分析交流。

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