人是第一生產力，是推動社會發展的重要力量，各行各業的管理者都應該懂得人才的重要性，火鍋店也不例外。想要火鍋店長期良好地發展下去，必須錄用誠實可靠的好員工，那么我們在招聘時該怎樣選擇人才呢?

1.測試員工性格

熱情是火鍋店員工的基本素質，對生活充滿希望，對工作充滿熱愛的員工往往能帶動顧客的情緒，活躍火鍋店的氣氛。所以，在招聘員工時，可以通過一些測試題來測試應聘者的性格，這樣就能避免招到不愛說話、內向的員工啦。

2.給予員工小考驗

一個合格的員工不僅要時刻充滿熱情，還要具備足夠的責任心，所以在招聘員工時可以給應聘者一點小考驗，比如把東西放在通道上，又或者故意將東西散落在地上，看應聘者是否會主動幫忙。

3.詢問過往工作經歷

過往的工作經歷是員工的寶貴財富，也是火鍋店了解員工的重要途徑。通過對過往經歷的了解，我們能看到應聘者以往的工作態度以及行事風格，甚至能更好、更全面的了解應聘者的工作實力，是考核員工是否合格的重要方式。

4.觀察談吐和反應力

有時候我們會聽到顧客抱怨員工木訥，行事不夠機靈，為了避免給顧客留下壞印象，我們在聘用員工時一定要通過聊天觀察他的言談舉止，以及考驗一下他的反應能力快不快，能不能承擔起及時處理店內突發狀況的責任。

雖說能悉數做到以上幾點的員工少之又少，但是我們在招聘時仍要堅持以這樣的標準去考核應聘者，這樣才能篩選到優秀的員工，為火鍋店的運營提供人才保障。

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