重慶火鍋重麻辣，鍋底以牛油為主，越煮味道越香、越醇，正是這樣一款“大眾情食”，牢牢鎖住了顧客的心。但是重慶火鍋味道同質(zhì)化比較嚴(yán)重，如何才能打造屬于自己的品牌特色呢?——想方設(shè)法制造記憶點(diǎn)。

想要制造記憶點(diǎn)首先得弄清楚對(duì)于火鍋店來(lái)說(shuō)什么才是記憶點(diǎn)。記憶點(diǎn)指的是那些給人留下深刻印象的地方，比如一道有特色的菜，又或者服務(wù)員一個(gè)親切的關(guān)懷甚至是火鍋店某一個(gè)新穎獨(dú)特的裝飾，只要能在顧客的心里留下印記，那么你的火鍋店就稱得上一家有特色的火鍋店。

記憶點(diǎn)要如何打造呢?可以從以下三個(gè)方面著手。

一是豐富菜品的觀賞性，即從視覺(jué)上對(duì)菜品進(jìn)行改造，通過(guò)顏色的搭配、花型的雕琢、擺盤(pán)的藝術(shù)上進(jìn)行改造，試圖讓你的菜品一躍變成一道集味道、品質(zhì)與觀賞性于一身的藝術(shù)品，給人眼前一亮的感覺(jué)。

二是利用細(xì)節(jié)裝飾突出特色，一般來(lái)說(shuō)火鍋店的裝修要么現(xiàn)代簡(jiǎn)約，要么傳統(tǒng)古韻，整體風(fēng)格趨同，細(xì)節(jié)沒(méi)人注意，因此可以在細(xì)節(jié)上花心思，比如在店里打造富有當(dāng)?shù)靥厣奈⒕包c(diǎn)，或者為顧客提供拍照打卡地，能瞬間讓你的火鍋店出眾。

三是推出獨(dú)家服務(wù)，我們都知道開(kāi)火鍋店是一個(gè)與人打交道的過(guò)程，服務(wù)越好、越細(xì)致，帶給顧客的感受就越好，因此火鍋店一定要推出貼心的個(gè)性化服務(wù)，帶給顧客恰到好處的溫暖，自然會(huì)給人留下深刻的印象。

總之，重慶火鍋想要保障顧客絡(luò)繹不絕，一定要走特色的道路，通過(guò)獨(dú)特的產(chǎn)品、服務(wù)、文化滿足顧客多元化的需求，進(jìn)而提高火鍋店的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

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